Description du poste :
Un bar-restaurant basé dans le 35 propose un poste d'Apprenti.e Sommelier-Caviste pour un contrat d'apprentissage dès septembre dans le cadre de la formation Sommelier Caviste proposée par le CFA Les 3B à Vitré.
Ce poste en apprentissage est obligatoirement proposé aux personnes qui seront inscrites à la formation de Sommelier Caviste du CFA Les 3B Vitré (Session octobre 2026).
Détails du poste :
Les missions principales :
- À court terme : Découverte de l'établissement, des équipes et de la carte ; service au bar et en salle ; prise en main de la caisse (Popina) ; appui à l'équipe bar (tirage pression, mise en place) ; apprentissage des produits (bières, vins, spiritueux).
- À moyen terme : Participation à la sélection et à la structuration de l'offre boissons ; gestion des stocks de cave et suivi des approvisionnements ; conseil client et accords mets-boissons ; contribution aux suggestions et à la vente additionnelle.
- À long terme : Développement de l'offre ?nologique (dimension cave / bar à vins) ; animation de dégustations et d'événements ; mise en avant de producteurs locaux ; suivi de la marge, des stocks et de la qualité de l'offre boissons.
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap.
Détails de la formation :
La formation Sommelier Caviste prépare aux différents métiers du vin : (H/F) caviste, sommelier, commercial, distributeur, grâce aux modules de dégustations, vente, connaissances produits (vignobles français et étrangers, bière, spiritueux, cocktail, mixologie, cidre, poiré, thé, café), communication, gestion, service, biodynamie..
Plus d'informations sur la formation ici : https://www.cfa-les3bvitre.com/index.php/presentation-de-la-formation-sommelier-caviste/
« Conditions de l'apprentissage : l'apprentissage est ouvert aux personnes de moins de 30 ans à la signature du contrat d'apprentissage, et sans limite d'âge aux personnes en situation de handicap et aux porteurs de projet (création ou reprise d'une entreprise). »
Envoyez votre CV et lettre de motivation au CFA.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
- Vins et accords mets-vins - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 802.83 Euros à 1867.06 Euros sur 12 mois Selon votre âge selon la règlementation en vigueur sur les contrats