Responsable de salle (H/F)

Description du poste :

Niché au c?ur d'un environnement verdoyant et paisible, le Domaine du Val de Sorne recherche son Responsable de Salle pour animer la table de sa brasserie et offrir une expérience client gourmande alliant simplicité et qualité.

Convivialité, professionnalisme et respect sont les valeurs qui sont à l'?uvre chaque jour au Domaine du Val de Sorne.

Véritable lieu de vie, le Domaine réunit

- Un golf 18 trous classé parmi les plus beaux parcours de France
- Un hôtel 3* de 35 chambres
- Une brasserie reconnue pour sa cuisine de qualité
- Un espace bar et plusieurs salles de séminaires.

Sous la supervision de la Direction, vous assurez la gestion complète de la salle, des achats, du planning et l'accueil de notre clientèle. Nous apprécierons des qualités d'organisation d'une équipe étoffée en été et de force de proposition.

Organisé(e), rigoureux(se), vous maîtrisez les notions de service et d'accueil et aimez travailler en équipe.
Vous savez fédérer votre équipe autour d'un service efficace et d'un esprit convivial.

Formation, expérience et accréditations seront appréciées selon les missions ci-dessous. Une intégration sur mesure est assurée à votre arrivée.


RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Vos missions :

- Manager et organiser l'équipe de salle
- Assurer la coordination salle/cuisine
- Gérer les réservations et optimiser l'occupation
- Superviser le déroulement du service et garantir l'expérience client
- Suivi des ventes, encaissements et contrôle journalier
- Suivi fournisseurs (commandes, livraisons, facturation)
- Respect des normes d'hygiène et sécurité
- Participation à l'élaboration des cartes avec le chef et la direction

Profil recherché :

- Au moins une première expérience réussie sur un poste similaire type responsable de salle ou maitre d'hôtel
- Leadership, sens du service, excellente présentation
- Rigueur, organisation, gestion du stress
- Bon niveau d'anglais
- Connaissance parfaite des normes HACCP

Avantages & conditions :

- Statut cadre, 3000-3300? bruts/mois
- CDI à pourvoir dès que possible
- 39h/semaine, 2 repos hebdomadaire en semaine et weekend par roulement
- Accès gratuit à la salle de sport et au practice de golf. Tarifs collaborateurs (hôtel, restaurant, Proshop)
- Environnement de travail agréable, dans un parc verdoyant
- Possibilité de logement provisoire
- Mutuelle d'entreprise

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé

Qualités professionnelles