Description du poste :
Nous recherchons un commis de cuisine pour notre restaurant traditionnel français, cuisine Faite maison. Environ 80 couverts par Jour. Restaurant fermé le dimanche et lundi.
Vous aurez en charge le poste froid (conceptions des entrées + salades + desserts ). Vous aurez aussi en charge le nettoyage de votre poste et parfois la plonge.
Vous travaillerez en collaboration avec un chef de cuisine, un second et un plongeur. Une expérience est requise pour ce poste (minimum 2 ans en poste équivalent ou fin d'apprentissage).
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Commis de cuisine - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Exigé
- Préparation de pâtisseries simples - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Maintenir une communication efficace avec la direction - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1890.0 Euros à 1900.0 Euros - Repas compris - Repos : 2 Jours consécutifs Repas compris - Repos : 2 Jours consécutifs