Description du poste :
L'hôtel Mercure Rouen Val de Reuil se réinvente. Nous recherchons pour notre concept de restauration, un(e) Chef de Cuisine qui sait pâtisser.
Vous aurez comme mission de régaler nos clients tout au long de la journée grâce à vos créations sucrées et salées !
Vos missions :
La création de la carte et sa mise en ?uvre.
La gestion des commandes et des stocks.
Le suivi de l'hygiène.
Travail en autonomie total, vous serez seul(e) à bord pour démarrer.
Profil recherché :
- Passionné & créatif, vous saurez surprendre les clients !
- De nature calme, avec vous la pression ne monte pas, contrairement aux blancs en neige.
- Vous êtes organisé(e) et ne vous laissez jamais déborder !
- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n'a jamais été aussi clean !
Travailler au Mercure Rouen Val de Reuil c'est aussi :
- Travailler du lundi au vendredi (39H)
- Des primes d'objectifs trimestrielles
- Une mutuelle couvrant toute la famille
- Une Epargne Salariale
- Avoir une carte All Heartist : réduction dans les hôtels du groupe et chez certains partenaires
- Un stationnement facile et gratuit.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2496.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
L'hôtel Mercure Rouen Val de Reuil se réinvente. Nous recherchons pour notre concept de restauration, un(e) Chef de Cuisine qui sait pâtisser.
Vous aurez comme mission de régaler nos clients tout au long de la journée grâce à vos créations sucrées et salées !
Vos missions :
La création de la carte et sa mise en ?uvre.
La gestion des commandes et des stocks.
Le suivi de l'hygiène.
Travail en autonomie total, vous serez seul(e) à bord pour démarrer.
Profil recherché :
- Passionné & créatif, vous saurez surprendre les clients !
- De nature calme, avec vous la pression ne monte pas, contrairement aux blancs en neige.
- Vous êtes organisé(e) et ne vous laissez jamais déborder !
- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n'a jamais été aussi clean !
Travailler au Mercure Rouen Val de Reuil c'est aussi :
- Travailler du lundi au vendredi (39H)
- Des primes d'objectifs trimestrielles
- Une mutuelle couvrant toute la famille
- Une Epargne Salariale
- Avoir une carte All Heartist : réduction dans les hôtels du groupe et chez certains partenaires
- Un stationnement facile et gratuit.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2496.0 Euros sur 12.0 mois