Description du poste :
Les Terrasses de Bel Air, restaurant & traiteur familial à St-Herblon, recherchent un(e) commis pâtisserie pour rejoindre notre équipe.
Formation en pâtisserie indispensable.
Le poste est idéal pour une personne sortant de l'école ou débutant dans le métier, motivée et souhaitant apprendre, progresser et développer sa créativité.
Au restaurant, nous réalisons environ 60 à 80 couverts par jour, avec un dessert du menu qui change quotidiennement et 3 desserts à la carte, renouvelés au fil des saisons.
Notre activité traiteur vient compléter le poste avec la réalisation de gâteaux personnalisés et desserts pour différents événements.
Un poste idéal pour quelqu'un qui n'aime pas la routine, aime travailler les produits frais et souhaite vraiment évoluer en pâtisserie.
Poste de travail équipé, grand plan de travail, marbre.
Nous proposons :
- Repos samedi midi, dimanche et lundi
- Primes
- Équipe dynamique et bonne ambiance
- Établissement familial
- Une vraie possibilité d'apprendre et de prendre en autonomie
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Préparation de pâtisseries simples - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros