Description du poste :
Hôtel 4* sur La région de Tours, travail de produits frais, de saison, activité séminaires et banquets à gérer également
VOTRE MISSION
Vous prenez en charge l'ensemble de la prestation culinaire :
Élaboration d'une cuisine 100 % maison, exclusivement à partir de produits frais et de saison
Création des cartes et menus
Organisation de la production chaude et froide
Gestion de l'activité du restaurant
Management, accompagnement et formation de la brigade
Élaboration de votre propre planning et de celui de votre équipe
VOTRE PROFIL
Vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans comme second de cuisine confirmé en restauration hôtelière ou Chef de cuisine confirmé
Leadership, convivialité, rigueur, créativité et sens du collectif seront essentiels pour réussir.
Conditions
CDI - Statut AM
Poste basé à Tours
Prise de poste souhaitée RAPIDE
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires variables
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 3300.0 Euros à 3500.0 Euros - Bonus Bonus