Description du poste :
Le Châteauneuf - Autour du feu est un restaurant chaleureux centré sur la cuisson au feu, le produit brut et une ambiance conviviale. Nous construisons une équipe soudée, professionnelle et passionnée.
On ne vous vend pas du rêve. La restauration, c'est exigeant. Mais ici, vous êtes accompagnés, formés, respectés, et vous avez une vraie place.
Véritable maître de la salle, tu incarnes l'accueil, le rythme du service et la bonne ambiance générale. Tu es le point de repère de l'équipe et des clients.
Missions principales :
Organiser et coordonner le service en salle.
Accueillir les clients, les placer, expliquer le concept du restaurant.
Gérer les réservations, le plan de salle et la caisse.
Encadrer, former et accompagner les serveurs.
Veiller à la qualité du service, à la fluidité des envois et à la satisfaction client.
Être le relais entre la cuisine et la salle.
Profil recherché:
Expérience solide en tant que chef(fe) de rang ou responsable de salle.
Leadership naturel, capacité à gérer une petite équipe.
Qualités essentielles :
Très bon relationnel, sens du détail et de la satisfaction client.
Organisation, sérieux et fiabilité.
Ce que nous offrons:
Un rôle central dans le projet, avec de vraies responsabilités.
Une équipe à taille humaine où ta personnalité compte.
Un concept clair autour du feu, facile à porter auprès des clients.
Conditions :
Repos : dimanche, lundi et mardi midi
Rémunération : suivant profil et évolutive
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Communication interpersonnelle - Souhaité
- Connaissance des vins internationaux - Souhaité
- Connaissance des cultures culinaires - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
- Réaliser un service en salle - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Respect des consignes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois