Description du poste :
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Directeur de site H/F :
-Où ? Dans un restaurant d'entreprise dans les Ardennes (08) proche Charleville, de 150 couverts sur place et 190 couverts en liaison froide, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de
-Salaire ? 2 500? à 2 600? bruts x 13 et avantages
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien
Vos missions :
-Véritable chef d'orchestre, vous supervisez la production culinaire, le service et le management de l'équipe dans le respect des budgets, des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Des restaurants satellites à proximité sont également sous votre responsabilité.
-Vous assurez la relation client, participez aux commissions menus, gérez les commandes, facturations et inventaires, et veillez à la bonne organisation logistique des prestations.
-Manager de terrain, vous formez, accompagnez et motivez vos collaborateurs tout en garantissant une prestation de qualité et conforme aux engagements du groupe
Profil recherché :
-Expérience significative en restauration, idéalement collective, avec maîtrise de gestion de production sur des prestations qualitatives en gros volumes (mini 350 couverts/jour)
-Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Compétences en gestion d'équipe et en management
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
-CDI, temps complet, 35h / semaine
-Salaire 2 500? à 2 600? bruts/mois
-13ème mois
-5 RTT / an
-Statut Agent de Maîtrise
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Evaluation de la satisfaction client - Souhaité
- Gestion de l'inventaire - Souhaité
- Législation alimentaire - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Préparations culinaires de base - Souhaité
- Procédures de prévention des risques sanitaires - Souhaité
- Production culinaire - Souhaité
- Produits alimentaires - Souhaité
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de liaison chaude et froide - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients - Souhaité
- Contrôler la conformité des données - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Coordonner les activités du personnel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Elaborer des tableaux de bord - Souhaité
- Elaborer, suivre et piloter un budget - Souhaité
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
- Réaliser une analyse comptable et financière - Souhaité
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients - Souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
- Traiter les réclamations des clients - Souhaité
- Utiliser des logiciels spécifiques - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 13.0 mois participation aux bénéfices, RTT
Description du poste :
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Directeur de site H/F :
-Où ? Dans un restaurant d'entreprise dans les Ardennes (08) proche Charleville, de 150 couverts sur place et 190 couverts en liaison froide, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de
-Salaire ? 2 500? à 2 600? bruts x 13 et avantages
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien
Vos missions :
-Véritable chef d'orchestre, vous supervisez la production culinaire, le service et le management de l'équipe dans le respect des budgets, des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Des restaurants satellites à proximité sont également sous votre responsabilité.
-Vous assurez la relation client, participez aux commissions menus, gérez les commandes, facturations et inventaires, et veillez à la bonne organisation logistique des prestations.
-Manager de terrain, vous formez, accompagnez et motivez vos collaborateurs tout en garantissant une prestation de qualité et conforme aux engagements du groupe
Profil recherché :
-Expérience significative en restauration, idéalement collective, avec maîtrise de gestion de production sur des prestations qualitatives en gros volumes (mini 350 couverts/jour)
-Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Compétences en gestion d'équipe et en management
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
-CDI, temps complet, 35h / semaine
-Salaire 2 500? à 2 600? bruts/mois
-13ème mois
-5 RTT / an
-Statut Agent de Maîtrise
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Evaluation de la satisfaction client - Souhaité
- Gestion de l'inventaire - Souhaité
- Législation alimentaire - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Préparations culinaires de base - Souhaité
- Procédures de prévention des risques sanitaires - Souhaité
- Production culinaire - Souhaité
- Produits alimentaires - Souhaité
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de liaison chaude et froide - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients - Souhaité
- Contrôler la conformité des données - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Coordonner les activités du personnel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Elaborer des tableaux de bord - Souhaité
- Elaborer, suivre et piloter un budget - Souhaité
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
- Réaliser une analyse comptable et financière - Souhaité
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients - Souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
- Traiter les réclamations des clients - Souhaité
- Utiliser des logiciels spécifiques - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 13.0 mois participation aux bénéfices, RTT