Description du poste :
Vous êtes passionné(e) par le vin, la gastronomie ou souhaitez vous reconvertir dans un métier alliant conseil, dégustation et commerce ?
Rejoignez la formation Sommelier Caviste proposée par Franck Thomas Formation à La Farlède (83) et développez les compétences nécessaires pour travailler dans l'univers du vin et de la sommellerie.
Les objectifs de la formation
Cette formation professionnelle vous permettra d'acquérir les compétences essentielles pour :
* Maîtriser les techniques de dégustation et développer vos connaissances des vins et des régions viticoles.
* Conseiller les clients et proposer des accords mets et vins adaptés.
* Développer vos compétences en vente et commercialisation des vins et spiritueux.
* Apprendre à gérer les achats, les stocks et les outils de gestion.
* Participer à la promotion des vins et aux activités ?notouristiques.
* Découvrir l'anglais professionnel appliqué au secteur du vin.
Quels débouchés professionnels ?
À l'issue de votre formation, vous pourrez vous orienter vers différents métiers :
* Sommelier / Commis sommelier
* Caviste / Conseiller en vins
* Commercial dans le secteur du vin
* Serveur / Chef de rang
Ces métiers peuvent s'exercer notamment dans les restaurants, caves à vins, bars à vins et entreprises de la filière viticole.
À qui s'adresse cette formation ?
Cette formation est ouverte aux demandeurs d'emploi et à toute personne souhaitant se former aux métiers du vin.
Prérequis :
* Être majeur(e).
* Aucun diplôme obligatoire.
* Disposer d'un niveau de français B2 à C1.
* Avoir un intérêt pour l'univers du vin et de la gastronomie.
* Être disponible et disposer d'une bonne capacité d'expression.
Informations pratiques
Dates : du 1er février au 21 juin 2027
Lieu : La Farlède (83210), dans le Var.
Durée totale : 679 heures
* 539 heures de formation en centre.
* 140 heures de stage pratique en entreprise.
Modalité : formation en présentiel avec stage obligatoire en entreprise.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
- Vins et accords mets-vins - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 689.0 Euros à 1603.0 Euros - Pourcentage du SMIC variant selon l'âge et le niveau de formation initiale. Pourcentage du SMIC variant selon l'âge et le niveau de formation initiale.