Description du poste :

Restaurant d'altitude Le GRIZZLY ,plateau de Beauregard à La Clusaz recherche pour la saison d'hiver 2027 ,du 20/12/26 au 20/03/27

SERVICE DU MIDI UNIQUEMENT
2 jours congés hebdomadaire,
nourri 1 repas
possibilité de logement avec participation

Horaires : 43H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

  • Chaîne du froid - Souhaité
  • Conditionnement des aliments - Souhaité
  • Cuisine du monde - Souhaité
  • Fiches techniques de préparations culinaires - Souhaité
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
  • Dresser des plats pour le service - Exigé
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux - Souhaité
  • Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires - Souhaité
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Déléguer, responsabiliser - Souhaité
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
  • Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Souhaité
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2350.0 Euros à 2360.0 Euros