Description du poste :
A Port Bourgenay, sur le Port, notre bar Le Flotteur vous accueille pour la saison.
À l'approche de la saison estivale, nous recherchons 1 employés de Bar (H/F), pour assurer le service du matin- Accueil, Petits Déjeuners & Encaissement en 35h par semaine, 15/06 au 15/09. Horaire : 7h-15h
RÉSUMÉ DU POSTE
Au c?ur de l'accueil matinal de l'établissement, vous êtes le premier visage que rencontrent nos clients. Votre rôle est essentiel pour créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle dès les premières heures, préparer et servir des petits déjeuners de qualité, et fidéliser une clientèle régulière grâce à votre sens du service.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Préparation & Mise en Place
- Ouvrir et préparer le bar avant le service (7h00)
- Mettre en place
- Préparer et vérifier le matériel : cafetières, machines à expresso, grille-pain, etc.
- Effectuer les réapprovisionnements en cours de service
- Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits
- Appliquer les normes HACCP et d'hygiène alimentaire
2. Service & Préparation des Petits Déjeuners
- Accueillir chaque client avec courtoisie et sourire
- Prendre les commandes à table ou au comptoir
- Préparer et servir l'ensemble des boissons chaudes :
- Préparer les petits déjeuners selon la carte
- Assurer un service fluide, efficace et attentionné
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service
3. Fidélisation & Relation Client
- Mémoriser les habitudes et préférences des clients réguliers
- Personnaliser l'accueil et le service pour créer une expérience unique
- Anticiper les besoins des clients sans attendre leur demande
- Instaurer une relation de confiance et de proximité professionnelle
- Gérer les réclamations avec calme, écoute et solutions adaptées
- Proposer des produits supplémentaires en accord avec les goûts du client
4. Encaissement & Gestion Administrative
- Encaisser les règlements
- Assurer la fiabilité et la rigueur des opérations de caisse
- Effectuer le comptage de caisse et le rapport de fin de service
- Signaler toute anomalie ou écart à la hiérarchie
5. Entretien
- Débarrasser, nettoyer et ranger l'espace de travail
- Nettoyer et entretenir les équipements (machines à café, etc.)
- Effectuer la plonge du matériel utilisé lors du service
- Réaliser les relevés des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Transmettre les informations utiles au personnel de l'équipe suivante
PROFIL RECHERCHÉ
Formation & Expérience
- Expérience en bar, café, hôtellerie, restauration, boulangerie recommandée
- Débutant(e) motivé(e) accepté(e) selon l'établissement
Compétences Techniques
- Maîtrise des techniques de préparation de boissons chaudes et froides
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Aisance avec les systèmes d'encaissement (TPE, caisse enregistreuse)
Qualités Personnelles
- Sens de l'accueil et du service client irréprochable
- Ponctualité et fiabilité - indispensables pour un poste du matin
- Dynamisme, sourire et bonne humeur naturels
- Sens de l'observation et mémoire des habitudes clients
- Autonomie et esprit d'initiative
- Présentation soignée et tenue professionnelle
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros sur 12.0 mois