Description du poste :
En tant que sous chef de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation des plats de notre carte traditionnelle.
Vous aurez pour missions :
- Aider à la préparation et à la cuisson des plats,
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,
- Assurer la qualité et la présentation des plats,
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans la cuisine,
- Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
Profil recherché :
- Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel
- Passion pour la gastronomie et le travail en équipe
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
- Formation: Diplôme en cuisine (CAP, BTS, etc.) ou expérience équivalente.
- Expérience: Plusieurs années d'expérience, idéalement dans un établissement de même catégorie.
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Capacité à travailler sous pression.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Goût du travail en équipe.
- Passion pour la cuisine et les produits frais.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois