Description du poste :
URGENT
LA COMMUNE DE SULNIAC (4000 habitants, à 15 mn de Vannes) recherche un agent : CUISINIER AU RESTAURANT SCOLAIRE pour mission temporaire, dès que possible, et selon besoin, jusque fin octobre 2026.
Mission en collectivité : 320 repas en moyenne par jour, avec une équipe : 1 second et un agent de restauration/entretien.
- Niveau du poste :
- Expérience exigée dans un poste similaire
- CAP Cuisine
- Compétences techniques :
- Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
- Maîtriser les techniques culinaires de base et de restauration collective
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maitriser la réglementation et les recommandations du GEMRCN
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
- Emploi du temps :
* sur le temps scolaire :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7h30-13h et 13h30-16h
Mercredi : 8h-12h45
* Vacances scolaires :
Du lundi au vendredi : 7h30-13h
Horaires : 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité...
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros à 2275.05 Euros