Commis de cuisine - Plongeur Expérimenté (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de la reprise du restaurant au Lac de Marandan à ST ROMANS, vous aurez pour missions :
- Assister les cuisiniers dans la préparation des plats
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aider à la mise en place des plats pour le service

Type de cuisine : traditionnelle et snacking. L'expérience sur un poste similaire est indispensable.



Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Compétences

• Techniques de dressage des plats - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Communication en équipe en cuisine - Souhaité
• Organisation de l'espace de travail - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
• Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité