Superviseur F&B (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un Superviseur F&B (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal devra avoir une expérience solide dans l'hôtellerie et la restauration, ainsi qu'une expertise en service client et en gestion des opérations de restauration.

Responsabilités:
- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant
- Assurer un service client de haute qualité
- Connaître le fonctionnement des sorties de caves, des bons de transfert et vérifier la bonne gestion des stocks par ses équipes
- Traiter les éventuelles réclamations
- Connaître tous les évènements prévus et participer à la préparation et mise en place
- Maintenir des normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être force de proposition pour accroître la rentabilité du restaurant
- Assurer le respect des réglementations en vigueur
- Participer à l'accueil et la formation des nouveaux employés
- Faire respecter et motiver les équipes sur les argumentaires d'accueil et s'assurer de leur application
- Développer les compétences de l'équipe
- Être le référent opérationnel du restaurant pour les clients et l'équipe en l'absence du responsable de restaurant.

Compétences Requises:
- Expérience avérée dans le service en restauration
- Connaissance approfondie des opérations de restauration
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur
- Forte orientation client et capacité à résoudre les problèmes rapidement

Si vous êtes passionné par l'industrie de la restauration, doté d'un excellent sens du leadership et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, nous serions ravis de vous rencontrer autour d'un café.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Anglais niveau avancé B2 - Souhaité
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Souhaité
• CQP maître d'hôtel - Souhaité
• Gestion des réclamations - Souhaité
• Gestion des relations clientèle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
• Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
• Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
• Créer, organiser ou coordonner un évènement - Souhaité
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles