Description du poste :
Dans le cadre d'une ouverture prochaine d'un restaurant Asiatique, nous recherchons un Chef cuisinier (H/F).
Vos missions :
-Assurer le suivi des stocks en temps réel
-Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
-Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
-Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
-Animation d'équipe et planification
-Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
-Dresser des plats pour le service
Profil
-Faire preuve de créativité, d'inventivité
-Faire preuve de leadership
-Faire preuve de réactivité
-Faire preuve de rigueur et de précision
Une première expérience réussie sur un poste similaire.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois