Description du poste :
Vous assistez le maître d'hôtel dans l'organisation et le bon déroulement du service. Vous encadrez l'équipe de salle, participez à l'accueil et au conseil des clients, veillez à la qualité du service et au respect des standards de l'établissement. Vous assurez la coordination avec la cuisine et contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Connaissance des cultures culinaires - Souhaité
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
- Connaissance des vins internationaux - Souhaité
- Gestion des relations clientèle - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
- Réaliser un service en salle - Exigé
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Saisir une commande sur informatique - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois