Description du poste :
Pour son site de SAINT MAIXENT L'ECOLE, le Groupe Hospitalier du HVSM est à la recherche d'un(e) aide en cuisine (H/F)au poste de pré-traitement.
Qui sommes-nous ?
LE GROUPE HOSPITALIER DU HAUT VAL DE SEVRE ET DU MELLOIS (GH HVSM) se distingue par :
- Une expertise reconnue dans l'accompagnement des personnes âgées, offrant des soins de proximité adaptés à leurs besoins.
- Un engagement fort envers des valeurs humaines, basées sur le respect et la bienveillance.
- Un service axé sur l'amélioration continue de la qualité de vie des résidents/patients.
- Une attention particulière portée à la qualité de vie au travail pour l'ensemble de nos professionnels de santé.
Missions principales :
- Aide à la logistique pour le chargement du camion.
- Préparation des échelles et bac gastro pour stockage des denrées
- Sortie des denrées des chambres froides, congélateur et épicerie pour prétraitement
- Désinfection des boites à conserve et poche de denrée sous vide
- Déboitage et dessouvidage des denrées.
- Désinfection des fruits et légumes
- Répartition des denrées par catégorie sur échelle pour la production à J+1
- Répondre en temps réel aux besoins d'appoints en approvisionnement de la production chaude et froide
- Aide au magasinier pour la manipulation et port des charges lourdes/rangement des denrées en CF
- Vérification de la disponibilité des denrées pour la production à j+3 et J+4
- Vérification de l'approvisionnement de l'ensemble des distributeurs de produits d'entretiens de la cuisine
- Nettoyage désinfection des locaux
- Vérification de la mise en place des denrées du lendemain
Savoir faire :
- Utiliser les outils informatiques.
- Préparer les denrées alimentaires selon les fiches hestia
- Utiliser et entretenir le matériel de cuisine
- Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et HACCP
Savoir être :
- Rigueur et sens des responsabilités
- Esprit d'équipe
- Rapidité d'exécution et organisation
- Respect des consignes et des procédures
- Capacité à rendre compte,
- Valeurs du service public.
Connaissances :
- Statuts de la fonction publique hospitalière,
- Connaissances de base en hygiène alimentaire (HACCP)
- Connaissance des règles spécifiques à la restauration hospitalière
- Notions de sécurité au travail
Le poste est principalement basé sur le site de Saint Maixent l'Ecole, mais des déplacements sont à prévoir sur les autres sites.
A cet effet, le permis B sur boite manuelle est obligatoire.
L'agent participe à un roulement travaillant le week-end.
Conditions proposées :
Contrat à durée indéterminée, prise de poste dès que possible
Temps plein (39h)
19 RTT
Rémunération selon profil
Pour postuler , merci d'envoyer votre CV à jour et votre lettre de motivation
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Gestes et postures de manutention - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2340.0 Euros sur 12.0 mois Rémunération selon profil et expérience