Description du poste :
Le Camping Le Paradis, entreprise familiale indépendante 5 étoiles, implantée depuis plus de 50 ans au c?ur de la Dordogne, recrute un(e) commis de cuisine pour la saison à venir.
Nos valeurs essentielles sont la qualité de la relation client et une démarche environnementale engagée, appliquée dans l'ensemble de nos services.
Si ces valeurs vous parlent, nous serons ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.
Notre restaurant propose :
une cuisine traditionnelle le soir,
une carte bistro le midi,
du snacking à emporter.
Missions:
Intégré(e) à l'équipe de cuisine et sous la responsabilité du Chef, vous participerez à :
La préparation des entrées,
La préparation du snacking (sur place et à emporter),
La réalisation des desserts,
La mise en place du service,
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
Le nettoyage et le rangement de votre poste de travail,
L'application des gestes écoresponsables du camping.
Poste polyvalent, demandant organisation et esprit d'équipe.
Organisation du restaurant
Basse saison (avril, mai, juin, septembre, octobre) :
restaurant ouvert le soir uniquement, 6 jours sur 7
Juillet & août :
service du soir (carte traditionnelle),
service du midi (carte bistro),
snacking à emporter
Profil recherché
Première expérience en cuisine appréciée (débutant(e) motivé(e) accepté(e))
Intérêt pour la cuisine traditionnelle et le travail des produits
Sens de l'organisation et respect des consignes
Esprit d'équipe et dynamisme
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 13.0 Euros à 14.5 Euros sur 12.0 mois