Description du poste :
Poste à pourvoir immédiatement.
Poste non logé.
Nous recherchons pour notre restaurant situé à Saint-jean de luz centre, 100 mètres de la plage un chef de cuisine H/F.
Vos missions:
Gestion de la cuisine :
Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
Création et innovation :
Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Développer de nouvelles recettes et techniques culinaires.
Management d'équipe :
former et encadrer le personnel de cuisine.
Répartir les tâches.
Assurer la maitrise et le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
Vous êtes dynamique et vous avez un bon esprit équipe.
Horaires : 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
- Production culinaire - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Evaluer la mise en ?uvre d'un projet, d'un plan d'action - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
Rémunération 2800€ net + primes