Description du poste :
Brasserie située à Saint-Georges d'Oléron recherche son chef cuisinier
Prise de poste immédiate
Vos missions:
-Concevoir les menus, les cartes
-Préparer et cuisiner les différents plats et menus proposés
-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Gérer les stocks et gérer l'approvisionnement
-Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine (3 personnes)
Profil:
-Vous disposez idéalement d'une expérience de 5 ans en tant que chef de cuisine
-Organisé et rigoureux
-Autonome dans votre travail
-À l'aise dans l'encadrement d'une équipe
Le poste est non logé.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience