Description du poste :
La brasserie Le Café Saint Aubin, située au c?ur de Saint-Aubin-de-Médoc, propose une cuisine bistronomique créative, faite maison. Nous accueillons entre 50 et 100 couverts selon la saison et recherchons aujourd'hui un(e) commis(e) de cuisine motivé(e) pour compléter notre équipe.
Conditions du poste :
Prise de poste immédiate, Salaire selon profil et expérience
3 coupures par semaine, 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
Transport en commun à proximité
CAP cuisine exigé (débutant accepté)
Vos missions :
Culinaire :
- Participer à la mise en place et aux préparations simples
- Aider à l'envoi et au dressage des plats
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Hygiène & organisation :
- Assurer l'entretien du matériel et des postes de travail
- Effectuer la plonge
- Appliquer les procédures internes et normes HACCP
- Participer au nettoyage des locaux
Travail d'équipe :
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe cuisine et salle
- Contribuer à une bonne ambiance de travail
- Être impliqué(e) dans le bon déroulement du service
- Être à l'écoute du chef de cuisine
Profil recherché :
- Motivé(e), polyvalent(e) et dynamique
- Esprit d'équipe indispensable, capacité à travailler en cadence
- Sens de l'organisation et respect des consignes
Les + du Café Saint Aubin :
- 2 jours de repos consécutifs fixes (dimanche + lundi)
- 3 coupures par semaine
- Mutuelle prise en charge à 50 %
- Heures supplémentaires majorées
- Formation à l'arrivée, accompagnement, management humain, à l'écoute, réunions d'équipe régulières
- Repas avant chaque service offert
Si vous souhaitez rejoindre une équipe soudée, dans une ambiance conviviale et professionnelle, envoyez nous votre CV. Nous vous recontacterons rapidement pour un entretien.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- CAP cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Exigé
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Organisation de l'espace de travail - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros selon le profil et l'expérience du candidat