Description du poste :
Nous recherchons pour notre client, un établissement hôtelier avec restaurant situé dans les Cévennes, d'un Chef de cuisine (h/f) pour la nouvelle saison 2026.
Ici est proposé une restauration maison de qualité réalisée à partir de produits frais.
Restaurant ouvert uniquement le soir et dispose de 40 couverts avec une très belle terrasse au bord de l'eau. La clientèle de la maison est majoritairement composée de clients fidèles et de randonneurs.
Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine et avec un réel niveau d'exigence en termes d'accueil et de service. Vous serez logé(e) dans un logement seul(e) au c?ur du village et à proximité de votre lieu de travail.
Description du poste :
Nous recherchons un cuisinier sachant travailler en équipe réduite (2 personnes), à partir de produits bruts et frais dans le respect strict des normes HACCP en vigueur. Vous serez en charge également de la production des repas du personnel et du nettoyage de votre poste de travail.
Le restaurant est ouvert uniquement le soir (6 jours sur 7) avec une formule du jour et une alternative végétarienne (40 couverts en moyenne).
Profil souhaité :
Organisé(e), positif et agile, vous êtes passionné(e) par votre métier et dotez d'un véritable esprit d'équipe. Vous êtes force de proposition dans les menus proposés et savez gérez vos commandes et vos coûts de production. Vous avez déjà une expérience réussie dans la fonction.
Type de contrat :
Contrat de travail saisonnier de 6 mois (du 6 avril au 17 octobre 2026)
42h / semaine - 1 jour fixe de repos hebdomadaire les dimanches
Logé + nourri
Salaire : 3400 ? bruts / mois
Horaires : 42H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Souhaité
- Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 3400.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois