Description du poste :
Maitriser un four au feu de bois
Fabrication de la pate à pizza suivant la recette fournie
Préparation de la pate à pain suivant la recette fournie
Préparation, mise ne cuisson des pizzas demandés par la clientèle
Préparation et nettoyage du poste de travail ainsi que des ustensiles
Respect obligatoire des règles d'hygiène
2 ans d'expérience avec références (qui seront vérifiées)
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des normes locales de restauration - Exigé
- Gestion du temps en cuisine - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respect des délais de préparation - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
- Types de pâtes à pizza - Souhaité
- Utilisation de four à bois - Souhaité
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Gérer le recyclage des déchets après nettoyage - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1850.24 Euros à 2185.18 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Maitriser un four au feu de bois
Fabrication de la pate à pizza suivant la recette fournie
Préparation de la pate à pain suivant la recette fournie
Préparation, mise ne cuisson des pizzas demandés par la clientèle
Préparation et nettoyage du poste de travail ainsi que des ustensiles
Respect obligatoire des règles d'hygiène
2 ans d'expérience avec références (qui seront vérifiées)
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des normes locales de restauration - Exigé
- Gestion du temps en cuisine - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respect des délais de préparation - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
- Types de pâtes à pizza - Souhaité
- Utilisation de four à bois - Souhaité
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels - Souhaité
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Gérer le recyclage des déchets après nettoyage - Souhaité
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Souhaité
- Maintenir la température du four de manière constante - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Souhaité
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1850.24 Euros à 2185.18 Euros sur 12.0 mois