Description du poste :
Le commis est un collaborateur stratégique du Chef dans l'ensemble des opérations culinaires du ProhiBistro.
1. Production & organisation
Réaliser les cuissons.
Assurer la mise en place quotidienne selon les fiches techniques et les standards du restaurant.
Participer activement au service et garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes.
Maintenir une organisation fluide et efficace dans une cuisine de petite équipe.
3. Hygiène & sécurité
Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.
Garantir la propreté du poste froid et des zones communes.
Contrôler les DLC, la rotation des stocks et la qualité des produits.
4. Travail d'équipe
Collaborer étroitement avec le Chef, les commis et le reste de l'équipe.
Contribuer à maintenir une ambiance de travail saine, efficace et respectueuse.
Poste non logé.
CDD jusqu'au 31/12/2026 puis CDI à compter du 1er mars 2027.
Horaires : 39H/semaine
Travail le dimanche...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 30000.0 Euros à 31000.0 Euros