Description du poste :
Pour notre restaurant de cuisine Alsacienne maison et de saison, nous recherchons un commis de cuisine H/F.
Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 personnes.
Vous serez chargé.e en équipe de la mise en place des pâtisseries et des entrées et assurerez durant les 2 services.
Bienvenue si vous êtes débutant.e pour autant que vous ayez une forte envie d'apprendre et le souhait de vous investir à long terme.
Restaurant fermé le mardi et le mercredi toute la journée. Vous bénéficiez donc de 2 jours de congés consécutifs.
Horaires en coupés.
Avantages : 8 semaines de congé par an, heures supplémentaires payées.
Poste à pourvoir fin septembre ou à convenir.
Horaires : 43H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques de dressage des plats - Souhaité
- Epices et herbes culinaires - Souhaité
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Techniques de désinfection des surfaces - Souhaité
- Familles de produits alimentaires - Souhaité
- Types de desserts - Souhaité
- Types de viande - Souhaité
- Variétés de fruits et légumes - Souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
- Préparation de sauces de base - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Techniques de marinade - Souhaité
- Préparation de pâtisseries simples - Souhaité
- CAP cuisine - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Maintenir une communication efficace avec la direction - Souhaité
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
Rémunération Selon profil