Description du poste :
La Forgette, nouvelle Pizzeria, ouvre ses portes et recherche une Pizzaiola ou un Pizzaiolo pour un contrat de travail initial d'un mois.
Profil motivé, autonome, capable de tenir un rythme régulier sur les services du midi et du soir, qui aime le challenge et souhaite faire les meilleures pizzas forgées à la main de la région.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP cuisine - Exigé
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Connaissance des normes locales de restauration - Exigé
- CQP pizzaïolo - Exigé
- Modes de cuisson des aliments - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Respect des délais de préparation - Exigé
- Techniques de conservation des aliments - Exigé
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Exigé
- Types de pâtes à pizza - Exigé
- Utilisation de four à bois - Exigé
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels - Exigé
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques - Exigé
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d?ingrédients - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Etablir des rapports d'activité détaillés - Exigé
- Evaluer la satisfaction client et ajuster les services - Exigé
- Gérer le recyclage des déchets après nettoyage - Exigé
- Gérer les plaintes de manière professionnelle - Exigé
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Exigé
- Maintenir la température du four de manière constante - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Exigé
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Exigé
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Exigé
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Vendre une prestation ou un produit - Exigé
- Gérer un poste en autonomie - Exigé
- Organiser la production dans un espace réduit - Exigé
- Définir les besoins en approvisionnement - Exigé
- Accueillir et conseiller la clientèle - Exigé
- Suivre l?état des stocks - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération selon profil et expérience
Description du poste :
La Forgette, nouvelle Pizzeria, ouvre ses portes et recherche une Pizzaiola ou un Pizzaiolo pour un contrat de travail initial d'un mois.
Profil motivé, autonome, capable de tenir un rythme régulier sur les services du midi et du soir, qui aime le challenge et souhaite faire les meilleures pizzas forgées à la main de la région.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP cuisine - Exigé
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Connaissance des normes locales de restauration - Exigé
- CQP pizzaïolo - Exigé
- Modes de cuisson des aliments - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Respect des délais de préparation - Exigé
- Techniques de conservation des aliments - Exigé
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Exigé
- Types de pâtes à pizza - Exigé
- Utilisation de four à bois - Exigé
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels - Exigé
- Cuire une pizza au four - Exigé
- Former une pâte à pizza - Exigé
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques - Exigé
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d?ingrédients - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Etablir des rapports d'activité détaillés - Exigé
- Evaluer la satisfaction client et ajuster les services - Exigé
- Gérer le recyclage des déchets après nettoyage - Exigé
- Gérer les plaintes de manière professionnelle - Exigé
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza - Exigé
- Maintenir la température du four de manière constante - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Exigé
- Nettoyer son poste de travail après utilisation - Exigé
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Exigé
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Vendre une prestation ou un produit - Exigé
- Gérer un poste en autonomie - Exigé
- Organiser la production dans un espace réduit - Exigé
- Définir les besoins en approvisionnement - Exigé
- Accueillir et conseiller la clientèle - Exigé
- Suivre l?état des stocks - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération selon profil et expérience