Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste :

Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour notre nouveau restaurant l'ARCHE.
Ouverture prévue en octobre 26

Responsabilités:
- Préparer et cuisiner des plats traditionnels
- proposer des menus et une carte "signature"
- Accompagner et superviser l'équipe de cuisine pour garantir une excellente exécution des plats
- Gérer les commandes et stockage de produits alimentaires
- S'assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Collaborer avec le personnel du service pour garantir une satisfaction optimale de nos clients

Profil :
Créatif, talentueux et passionné de cuisine traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous si :
- Vous disposez d'une expérience préalable en cuisine traditionnelle
- Vous en maitrisez les techniques culinaires
- Vous appréhendez l'espace cuisine comme un environnement dynamique et solidaire pour faire face aux "coups de chaud"
- Une expérience d'encadrement d'équipe de cuisine serait un plus

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Management de proximité - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Exigé