Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Cuisine authentique & Fait maison
Le Celtique cherche son/sa Chef de Cuisine !
Amoureux(se) du fait maison, des mijotés réconfortants et de la cuisine traditionnelle du terroir, ce poste est pour toi. Chez nous, pas d'assemblage ou de produits congelés : on valorise la vraie cuisine généreuse et authentique.
Tes missions
Sublimer le terroir : Élaborer une carte courte mais vivante, axée sur les produits frais, de saison et mijotés avec amour.
Maîtriser tes coûts : Sélectionner les fournisseurs, gérer les approvisionnements et optimiser les fiches techniques.
Gérer le coup de feu : Assurer des envois réguliers et impeccables pendant le rush.
Garantir l'hygiène : Veiller au respect irréprochable des normes HACCP et à la tenue de ta cuisine.
Ton profil
Expérience réussie en cuisine traditionnelle / bistronomique (Chef ou Second prêt à évoluer).
Maîtrise des cuissons, des jus, des sauces et des recettes authentiques.
Rigoureux(se), passionné(e) et doté(e) d'un bel esprit de camaraderie.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2250.0 Euros à 3500.0 Euros - Aucune coupure, Service le midi uniquement du lundi au vendredi Aucune coupure, Service le midi uniquement du lundi au vendredi