Description du poste :
Le village club Le Berouze recrute pour son restaurant un(e) responsable de salle.
L'établissement est un village vacances ouvert toute l'année situé au c?ur de la station-village de Samoëns. Le Bérouze est un établissement à taille humaine et à la réputation familiale, ce qui permet d'allier rigueur hôtelière et convivialité de travail.
Fonction générale :
Le/La Responsable de salle de restaurant organise, coordonne et supervise l'ensemble des activités de restauration en étroite collaboration avec la cuisine.
Il/elle est garant(e) de la bonne exécution de la prestation de restauration, dans le respect de la qualité, des normes d'hygiène et de sécurité, et de l'identité de l'établissement.
Missions principales :
1. Organisation & Pilotage :
- Organiser l'activité de la salle de restaurant selon les effectifs, la fréquentation et les prestations vendues.
- Définir le plan de salle, le plan de tables et le dressage en fonction des menus.
- Gérer les stocks et besoins (vaisselle, pain, décoration, produits bar).
- Coordonner l'activité avec la cuisine, l'économat et l'accueil.
- Participer au recrutement et aux réunions hebdomadaires de service.
2. Management & Animation des équipes :
- Encadrer, accompagner et fédérer les équipes.
- Organiser la répartition des tâches et assurer les briefings.
- Former les collaborateurs aux attentes qualité, procédures et savoir-être.
- Contrôler le travail réalisé : mise en place, service, entretien des espaces.
Polyvalence
Selon ses compétences et les besoins de l'établissement, le/la salarié(e) pourra être amené(e) à intervenir ponctuellement dans d'autres services afin d'assurer la continuité de l'activité.
Poste logé et nourri sur jour de travail.
Poste à pourvoir de mi-avril à mi-octobre.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois