Second de cuisine polyvalent (F/H)

Description du poste :

Restaurant traditionnel recherche un commis de cuisine polyvalent (F/H) afin de seconder efficacement le chef de cuisine.

Missions :
- Entretien :
Préparer des ustensiles de cuisine
Manipuler des équipements de cuisine
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Assurer la propreté de la zone de travail et la plonge

- Production :
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Participer a la préparation des plats

- Distribution :
Dresser les assiettes pour le service

Conditions de travail :
- Travail sur 4 jours jeudi au dimanche
- 8 services par semaines (2 services par jours)
- Horaires en coupure : le midi de 9h - 14h (16h le dimanche) et le soir de 19h jusqu'à la fin de service.

Profil :
- 18 mois d'expérience professionnelle en restauration traditionnelle ou collective
- Polyvalent, assidu et investi
- Normes HACCP
- CAP Cuisine obligatoire.

Prise de poste au plus tôt.

Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
• Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité