Description du poste :
À propos de nous
Rejoignez un établissement situé au c?ur de la Baie de Somme, dans un environnement naturel privilégié de 15 hectares avec vue sur la baie.
L'Hôtel & Restaurant Cap Hornu dispose de 90 chambres et accueille toute l'année une clientèle variée : séjours touristiques, événements familiaux et professionnels. Son restaurant, « La Table du Cap », propose une cuisine de qualité dans un cadre apaisant et verdoyant.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de partie de Pâtisserie H/F, vous serez en charge de :
Réalisation de pates, de coulis et desserts de restauration
Réalisation d'entremets salés ou sucrés
Réalisation des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis.)
Réalisation des desserts classiques, spécialités et entremets
Dressage des desserts et transmission au personnel de salle pour le service
Participation à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
Applicage des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Votre profil
Formation en hôtellerie-restauration (CAP Pâtisserie)
Première expérience significative en pâtisserie
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation
Disponibilité les week-ends et jours fériés
Conditions
Contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine (annualisation)
Lieu : Saint-Valéry-sur-Somme
Rémunération : selon profil
Ce que nous offrons
Mutuelle d'entreprise
Un accès gratuit pour vous et votre famille sur plusieurs sites partenaires : Abbaye et Jardins de Valloires, Aquaclub de Fort-Mahon, Maison de la Baie de Somme, Musée Picarvie, Domaine du Château de Rambures, Arbre et Aventure à Quend, Chemin de Fer touristique de la Baie de Somme, les Bateaux de la Baie de Somme.
Cadre de travail de qualité
Équipements modernes
Environnement de travail structuré et collaboratif
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon profil