Description du poste :

Votre mission :
Vous pilotez la production de plats cuisinés, sandwichs, pizzas, desserts et produits traiteurs destinés à la vente directe.
Vos tâches quotidiennes :
Cuisiner : Préparation de recettes traditionnelles et créatives.
Gérer : Gestion des stocks, commandes fournisseurs et optimisation des coûts.
Manager : Encadrement d'une petite équipe de cuisine.
Sécurité : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
Profil recherché :
Expérience en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle.
Autonome, organisé(e) et passionné(e).
Permis B obligatoire
Les + du poste :
Pas de service du soir / Horaires stables / Dimanches libres

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
  • Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Exigé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Salaire mentionné en entretien