Description du poste :
Groupe de près de 200 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders de notre étonnant et surprenant secteur d'activité en Ile de France. Nos missions sont d'animer l'espace public et de faire vivre les centres-villes.
L'entreprise compte en son sein de nombreux métiers et des compétences diverses pour satisfaire les besoins et les attentes de nos différents clients.
Dans le cadre de l'ouverture d'une halle gourmande innovante et conviviale, nous recherchons un.e plongeur.se pour effectuer les tâches liées à l'entretien de la batterie, platerie et des ustensiles de cuisine. Être également disponible pour les tâches préliminaires en cuisine.
Ce que nous attendons de vous :
Organisation : contrôle la réception des produits liés au fonctionnement de la zone plonge, veille à la bonne tenue du rangement.
Réalisation technique : application des tâches liées à l'entretien de la batterie, platerie. ; fourniture de la batterie et platerie selon les besoins du service ; participation aux tâches préliminaires de la cuisine ; disponible pour sa hiérarchie en cuisine.
Gestion de la qualité HACCP et entretien des locaux : déploiement et suivi de l'application des mesures préventives et correctives ; garanti la bonne tenue et la propreté de la zone de plonge.
Gestion économique : Veille au rangement et vérifie les stocks et les produits
Vos atouts pour réussir à ce poste :
Expérience en cuisine
Formation en restauration (CAP/BEP/BTS Cuisine) appréciée
Rigueur, motivation
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Bonne humeur exigée
Plus qu'un poste, engagez-vous dans un projet à fort engagement qui vous ouvre de nouvelles perspectives professionnelles !
Ce poste est basé à Saint Maur des Fossés.
Type d'emploi : Temps plein, CDI - 35H00
Travail les weekends et en soirée - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Salaire : 22-23K?
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Batterie de cuisine - Exigé
- Caractéristiques des produits d'entretien - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Règles et consignes de sécurité - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Exigé
- Réaliser la plonge - Exigé
- Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Exigé
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
- Préparer, assembler des plats simples - Exigé
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
- Respecter les protocoles de sécurité en vigueur - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Respecter les standards qualité de l'établissement - Exigé
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Annuel de 22000.0 Euros à 23000.0 Euros sur 12.0 mois