Un Agent de cuisine (h/f) (H/F)

Description du poste :

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Agent de cuisine (h/f)
CDD - 2 mois
Poste à pourvoir dès que possible
CCN 66

Vous participez aux activités de production culinaire liées à l'activité traiteur, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au sein d'une cuisine centrale située à Saint-Germain-du-Teil, ainsi qu'en renfort de l'atelier de production des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Missions :
- Assurer un renfort sur l'activité traiteur, en semaine et potentiellement les week-ends :
- Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires (épluchage, désinfection, etc.).
- Participer à la préparation des plats traiteur et service.
- Assurer l'entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Participer aux activités de production au sein de l'atelier de conditionnement des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Profil :

- Expérience en restauration commerciale/ collective et en liaison chaude et froide est souhaité.
- Aptitude à travailler en équipe.
- Débutant accepté.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité