Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Traditionnelle pour piloter la cuisine de notre établissement et encadrer une équipe de 6 collaborateurs.
Vous serez responsable de l'organisation et de la coordination de l'ensemble de l'activité en cuisine, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.
Vos principales missions :
-Superviser et coordonner l'activité de la cuisine
- Encadrer, animer et challenger l'équipe de cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Élaborer et renouveler les recettes à partir de produits frais et de saison
- Garantir la qualité des plats et la satisfaction de la clientèle
- Veiller au respect des normes HACCP et d'hygiène
- Organiser le travail de l'équipe selon les priorités du service
Compétences recherchées :
- Sens du travail en équipe (indispensable)
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Organisation et gestion des priorités
- Ouverture aux changements
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
- Expérience avec les produits frais et de saison
Profil recherché :
- Formation : CAP / BEP Cuisine minimum ou expérience significative sur un poste similaire
- Expérience : 2 ans minimum en cuisine, idéalement avec responsabilités
Conditions et avantages :
-39h hebdomadaires
- Suivi du temps de travail par badgeuse
- Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Poste nourri et logé si besoin
- Avantages CE groupe Logis
Poste en CDI mais possibilité de CDD de minimum 11 mois si le candidat préfère - ouverture de l'établissement le 05/05/2026
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
- Sens du travail en équipe - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 3400.0 Euros à 3700.0 Euros sur 12.0 mois