Description du poste :
Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.
Dans le cadre d'un renfort d'équipe, nous recherchons pour notre restaurant Fleur Marine situé au sein de notre Hôtel Valdys - Beau Rivage****, un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel (F/H).
Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI (39h/semaine).
Vos missions :
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel et de la Direction du site, vous serez en charge de :
- Préparation et supervision de la salle en fonction des réservations
- Assurer l'accueil, l'orientation, le placement et le service des clients.
- Mettre tout en ?uvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
- Assurer la facturation en respectant les procédures établies par l'établissement
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle
- Organiser et répartir les activités entre le personnel de salle
En l'absence du Maître d'hôtel, vous serez en charge de :
- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
- Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement
- Accueillir, former, coordonner, animer et organiser le travail de l'équipe
Profil recherché :
Vous êtes issu(e) d'une formation en restauration ou vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.
Passionné(e) par votre métier, vous maîtriser les techniques du service en salle.
- Anglais courant apprécié (écrit et oral)
- Rigueur
- Capacité d'adaptation
Conditions et avantages du poste :
- CDI (39h)
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération : 2458,56? + indemnités repas
- Mutuelle + Prévoyance
- Accès à la salle de sport et au spa marin
- Remises sur les prestations Resort et Thalasso
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
- Parler une ou plusieurs langues étrangères - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2458.56 Euros sur 12.0 mois