Description du poste :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront les suivantes :
Préparation culinaire : Assurer la mise en place (épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, pesée des ingrédients) selon les fiches techniques.
Aide au service : Assister le chef lors du dressage des assiettes et de l'envoi des plats pour garantir la rapidité et la qualité du service.
Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire (nettoyage du plan de travail, gestion des stocks, respect de la chaîne du froid).
Entretien : Veiller à la propreté de la cuisine, du matériel et des ustensiles de travail.
Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises et au rangement des produits en chambre froide ou en réserve.
VOTRE PROFIL
Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe et des techniques de préparation culinaire. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités personnelles :
Réactivité et dynamisme : Capacité à tenir la cadence lors des périodes de forte affluence (le "coup de feu").
Rigueur et organisation : Respect des recettes et des consignes de nettoyage.
Esprit d'équipe : Capacité à collaborer harmonieusement avec l'ensemble de la brigade.
Endurance : Aptitude à travailler debout et dans un environnement chaud.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois