Description du poste :

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, restauration, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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Détails du poste
DERICHEBOURG Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective au sein d'une maison d'arrêt située à Rodez, un Chef de Cuisine H/F. Le démarrage se fera rapidement et la mission est pour une durée minimum de 3 mois.

Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la production culinaire du site. À ce titre, vous :
Pilotez la production quotidienne des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrez et accompagnez les détenus affectés à la production en cuisine.
Organisez et répartissez les tâches au sein de l'équipe.
Veillez au respect des procédures, des règles de sécurité et de la qualité des prestations servies.
Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Assurez le respect des coûts matières et participez à l'optimisation des ressources.
Garantissez la propreté des locaux et du matériel.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro Cuisine minimum).
Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle sur un poste à responsabilités.
Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
Sens de l'organisation, rigueur et exemplarité.
Maîtrise des normes HACCP indispensable.
Casier judiciaire obligatoirement vierge, il vous sera demandé avant l'établissement de votre contrat.

Rémunération & Avantages
Horaires : 7H30/12H et 13H30/17H (possibilité de travailler les week-ends)
Rémunération : 2253? brut/mois

Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos qualités managériales au service d'un établissement aux enjeux humains forts ?

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

Qualités professionnelles


Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros