Description du poste :
Le Canotier, établissement de renom des bords de Saône recrute un profil de chef de cuisine H/F.
Vos missions:
- Encadrement du personnel de cuisine,
- Réalisation des menus et des fiches techniques,
- Contrôle de la bonne gestion des denrées,
- Gestion des stocks et des denrées (rotation, commandes, livraisons)
- Supervision des services et élaboration des plats de la carte (grenouilles, friture etc ...) dans le respect de la charte qualité de l'établissement,
- Respect et contrôle des normes d'hygiène alimentaires,
Ambiance familiale et dynamique !
Horaires de travail en coupure ET / OU en continu.
2 journées de repos consécutives.
Expérience de 2 ans en cuisine souhaitée.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Evaluer la mise en ?uvre d'un projet, d'un plan d'action - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 3000.00 Euros à 3600.00 Euros sur 12 mois A définir selon expérience
Description du poste :
Le Canotier, établissement de renom des bords de Saône recrute un profil de chef de cuisine H/F.
Vos missions:
- Encadrement du personnel de cuisine,
- Réalisation des menus et des fiches techniques,
- Contrôle de la bonne gestion des denrées,
- Gestion des stocks et des denrées (rotation, commandes, livraisons)
- Supervision des services et élaboration des plats de la carte (grenouilles, friture etc ...) dans le respect de la charte qualité de l'établissement,
- Respect et contrôle des normes d'hygiène alimentaires,
Ambiance familiale et dynamique !
Horaires de travail en coupure ET / OU en continu.
2 journées de repos consécutives.
Expérience de 2 ans en cuisine souhaitée.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Evaluer la mise en ?uvre d'un projet, d'un plan d'action - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 3000.00 Euros à 3600.00 Euros sur 12 mois A définir selon expérience