Manager de salle (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de son développement, notre restaurant gastronomique recherche un/e Manager de Salle expérimenté(e) pour encadrer et compléter notre équipe dynamique. Sous la supervision de notre cheffe renommée, vous contribuerez à l'excellence de notre service et à la satisfaction de notre clientèle exigeante.

Missions principales :

Encadrement d'équipe : Superviser et former une équipe de serveurs, dont 2 commis de salle, en assurant un travail d'équipe efficace et une communication fluide.
Gestion des réservations : Utilisation de l'outil ZenChef pour la prise de réservations et l'organisation du service.
Accueil et service client : Assurer un accueil haut de gamme, le placement des clients, la prise de commande, le service et le débarrassage avec professionnalisme.
Vente additionnelle : Conseiller les clients sur les plats et les boissons, en maîtrisant parfaitement la carte pour maximiser les ventes.
Coordination avec la cuisine : Faire le lien entre la salle et la cuisine pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale des clients.
Gestion de la salle : Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards d'hygiène et de sécurité.
Gestion des plannings : Organiser les plannings de l'équipe en fonction des besoins du restaurant (ouvert du mercredi au dimanche, services midi et soir avec coupure).
Profil recherché :

Expérience confirmée : Une expérience significative en hôtellerie restauration, idéalement en tant que manager ou responsable de salle, est requise.
Compétences managériales : Capacité à encadrer une équipe, à former et à motiver les collaborateurs.
Sens du service : Dynamisme, motivation et sourire sont indispensables pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Polyvalence : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement exigeant.
Type de contrat :

CDI à temps plein, avec possibilité d'évolution au sein du groupe (2 établissements parisiens).
CDD saisonnier possible selon profil et besoins.

Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
• Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité