Description du poste :
Chef(fe) cuisinier(e) en EHPAD (Résidence "Pierre et Marie Curie") - 35240 RETIERS
BTS ou bac professionnel cuisine
Capacités d'encadrement d'une équipe de 7 personnes
Formation HACCP
Professionnalisme
Dynamisme, sens de l'initiative et de l'organisation
Expérience réussie en restauration collective
Capacité à préparer pour 100 résidents (textures modifiées, diététique, etc...)
Compétence et équité
Réactivité et disponibilité
Gestion des achats
Gestion du planning de l'équipe
Temps plein 35 heures hebdomadaires (RTT)
Travail un week-end sur deux
Horaires continus (06H45 à 15H00)
Deux ou trois horaires coupés par semaine en moyenne (9H15 à 12H30 et de 16H00 à 20H30)
Conditions : Recrutement mois de juillet 2026
Rémunération : en référence aux conditions statutaires et selon expérience
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2330.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois