Description du poste :
Au sein d'un restaurant, vous encadrez une équipe de 2 personnes= cuisinier et apprenti
Vous êtes un(e) cuisinier(e) expérimenté(e)
Vous assurez un service de 10 à 30 couverts par service
Vous coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine
Vous gèrez l'approvisionnement des produits et des stocks
Vous travaillez du mercredi au dimanche midi. (Fermeture du restaurant dimanche soir , lundi et mardi)
Service en coupure midi et soir
Etre disponible immédiatement
Le type de contrat peut s'adpater en fonction de vos souhaits professionnels ( saison ou CDI)
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Production culinaire - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Exigé
- Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération de l'ordre de 2000 euros net