Description du poste :
Le Limonaia, restaurant de cuisine italienne revisitée situé à Rambouillet, à proximité du Château, recrute un plongeur / aide de cuisine (H/F) en CDI à temps plein.
Vos missions :
- Assurer la plonge de la vaisselle, de la verrerie et de la batterie de cuisine (plonge manuelle et machine), et ranger le matériel propre.
- Nettoyer et entretenir la cuisine, les équipements et les locaux annexes ; gérer le tri et l'évacuation des déchets.
- Réaliser des petites préparations (épluchage, taillage, préparations simples) et participer à la mise en place avant le service.
- Réceptionner les livraisons : contrôle des marchandises, rangement en réserve et en chambre froide.
- Participer au dressage des assiettes pendant le service.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Horaires : 35h par semaine, du mercredi au dimanche. Services du soir les mercredi, jeudi et vendredi ; services du midi et du soir les samedi et dimanche. Repos hebdomadaire les lundi et mardi. Heures supplémentaires possibles selon l'activité.
Profil : débutant accepté, formation assurée en interne. Nous recherchons une personne ponctuelle, rigoureuse, à l'aise avec le rythme soutenu d'un service et le travail en équipe.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Titre professionnel commis de cuisine - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir une communication efficace avec la direction - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros à 1900.0 Euros