Description du poste :
Établissement : EHPAD LE MISSILIEN
Lieu d'exercice : QUIMPER
Type de contrat : CDD 1 MOIS RENOUVELABLE
Conv. Col. : CCN 51 rénovée
Durée de travail : 1 ETP soit 151h67 heures mensuelles
Salaire brut de base incluant primes dont Ségur : 2156,79?
Poste à pourvoir : Dès que possible
Date de fin de candidature : 20/03/2026
MISSION
Dans le cadre de la création de son équipe SERAD (AEMOH et AEDH), basée à Quimper et intervenant auprès de 40 enfants (de 0 à 17 ans) et de leur famille, la Fondation Massé Trévidy recrute un ou une Technicienne de l'Intervention Sociale et Familiale.
Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents)
Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction, Gérer Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,
Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis).
Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et
Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS.
Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,
Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du PMS.
Réaliser et contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations.
PROFIL
Formation :
Deux diplômes de cuisinier, CAP/BEP cuisine à Bac +2 (BTS cuisine, production culinaire).
Compétences et aptitudes liées au poste:
Sens de l'organisation
Maîtrise de la confection des repas
Rigueur
Maîtrise des normes HACCP et PMS
Capacité relationnelle (équipes et résidents)
Serait appréciée :
Expérience en Etablissement médico-social
Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées
Connaissances en informatique
Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à Monsieur David DUPRE, directeur adjoint,
Soit par mail via le formulaire ci-dessous.
Soit par courrier à : Résidence Le Missilien 10 rue d'Orense - 29000 QUIMPER
Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2156.79 Euros sur 12.0 mois