Description du poste :
Nous sommes un établissement proposant une cuisine maison à l'ardoise, mêlant cuisine traditionnelle et saveurs du monde. Notre carte met à l'honneur une belle pièce de viande, des poissons, des huîtres et des produits frais travaillés avec exigence et créativité.
Poste
CDD saisonnier d'avril à septembre
Poste logé
Salaire selon expérience
Références demandées
Le poste est ouvert :
à un(e) chef(fe) confirmé(e)
ou à un(e) second(e) de cuisine très expérimenté(e) prêt(e) à évoluer
Missions
Gestion complète de la cuisine (poste chaud et froid)
Élaboration et création des plats en collaboration avec la direction
Gestion des stocks et des commandes
Organisation et coordination du travail en équipe
Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes d'hygiène
Profil recherché
Autonome et rigoureux(se)
Endurant(e) et dynamique
Esprit d'équipe
Capacité d'organisation et de gestion
Créatif(ve) et force de proposition
Vous souhaitez rejoindre une structure conviviale, où la cuisine maison et la qualité des produits sont au c?ur du projet ?
Merci d'adresser votre candidature (CV + références) à contact@baragwin.fr
Horaires : 40H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 3200.0 Euros à 4500.0 Euros sur 12.0 mois