RESPONSABLE DE PRODUCTION RESTAURATION RAPIDE (H/F)

Description du poste :

Poste à pourvoir sur Puteaux La Défense
Afin de poursuivre notre expansion, nous recrutons un(e) Responsable de production en restauration rapide, ambitieux(se) et très terrain, prêt(e) à relever des défis opérationnels et à faire grandir la marque au quotidien.

Les missions du Responsable de production en restauration rapide (Maison Pradier) :
Après une période de formation, vos missions seront de :
Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits, en garantissant régularité et qualité.
Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, puis assurer le stockage dans le respect des règles (traçabilité, DLC, rotation).
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la fabrication conformément aux fiches techniques, aux standards de l'enseigne et aux objectifs de productivité.
Apporter un renfort opérationnel en vente en cas de rush, pour fluidifier le service et maintenir la satisfaction client.
Organiser et planifier l'activité production : gérer les priorités, anticiper les besoins et assurer le réassort (le bon produit, au bout moment, avec cuisson au fil de l'eau).

L'envie de nous rejoindre ?
Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives.
Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir.
Rejoindre une marque historique en transformation : Maison Pradier (1854), portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets.

Le combo gagnant :
Expérience confirmée terrain (2 à 5 ans) : solide vécu en restauration, idéalement en restauration rapide / boulangerie-restauration, avec le goût des standards, du rythme et du travail bien fait.
Culture qualité et sécurité : bonne maîtrise des normes QHSE et des exigences HACCP.
Organisation et performance : méthodique, réactif(ve), rapide d'exécution, avec une vraie capacité à gérer des volumes variables et les priorités en temps réel.
Posture managériale : dynamique, fiable et organisé(e), avec du leadership pour embarquer l'équipe, maintenir les standards et piloter l'activité au quotidien.

HORAIRES : du lundi au vendredi de 06H30 à 14h30

Horaires : 37H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité