Description du poste :
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir, préparer et superviser la réalisation des plats tout en assurant la qualité, la sécurité alimentaire et la gestion efficace de l'équipe en cuisine. Vous aurez l'opportunité de mettre en ?uvre votre créativité culinaire tout en garantissant un service irréprochable à nos client(e)s.
Responsabilités
Élaborer les menus en respectant les normes culinaires et les attentes des clients
Préparer les plats en veillant à la qualité, à la présentation et à la conformité aux standards d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la gestion des stocks, le contrôle des coûts et le respect du budget alloué à la cuisine
Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un environnement de travail dynamique et professionnel
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de manipulation alimentaire
Horaires : 42H30/semaine
Travail le samedi...
Profil recherché :
Compétences
- Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
Rémunération selon expérience