Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :

L'Ô à La Bouche recrute son Chef de cuisine (H/F)

Situé à Port-la-Nouvelle, notre restaurant, ouvert depuis 2001, recherche un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe.

Vous serez chargé de l'élaboration des cartes et des menus, de la gestion des approvisionnements, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe, tout en garantissant la qualité des plats.

Conditions du poste :
- Contrat : CDI à temps plein
- Localisation : Port-la-Nouvelle (11)
- Hors saison : restaurant ouvert du mercredi au dimanche
- Saison estivale : restaurant ouvert 7j/7

Nous recherchons une personne créative, autonome, polyvalente, rigoureuse et passionnée par la restauration, souhaitant s'investir durablement dans un établissement reconnu depuis plus de 25 ans.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
• Cuisine du monde - Souhaité
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Souhaité
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles