Description du poste :
Nous recherchons un(e) Maître(sse) d'hôtel expérimenté(e) pour superviser à la fois le restaurant et l'hébergement de notre établissement 4 étoiles.
Vous serez le garant d'une expérience client exceptionnelle, en coordonnant les équipes, en veillant à la qualité du service et en contribuant au bon fonctionnement de l'hôtel ET du restaurant.
Responsabilités :
- Exécuter et superviser l'ensemble du service en salle et garantir la satisfaction des clients
- Organiser, coordonner et motiver les équipes, assurer leur formation
- Gérer les réservations, l'accueil et l'installation des clients en chambre
- Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et sécurité générale
- Contrôler la qualité des plats, de leur présentation et du service
- Gérer les opérations de caisse et le suivi des encaissements
- Participer à la gestion administrative et aux approvisionnements (alimentation, boissons, produits d'accueil)
- Maintenir un environnement de travail positif et favoriser la cohésion d'équipe
Avantages :
- Possibilité d'être logé sur place dans une chambre proche du réfectoire du personnel
- Travailler dans un hôtel familial 4 étoiles avec un cadre exceptionnel et un parc de 2 hectares
** Contrat saisonnier entre 6 et 8 mois **
Horaires : 43H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Anglais niveau avancé B2 - Exigé
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Techniques du service en salle - Souhaité
- CQP maître d'hôtel - Souhaité
- Bac pro commercialisation et services en restauration - Souhaité
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Souhaité
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Souhaité
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Réaliser un service en salle - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Parler une ou plusieurs langues étrangères - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois